Ti sei mai chiesto perché si mangiano Lenticchie e Cotechino a Capodanno? Nasce da una tradizione di origine romana e porterebbero portafortuna
Perché si mangiano Lenticchie e Cotechino a Capodanno? Diceva Eduardo De Filippo: “Essere superstiziosi è da ignoranti, ma non esserlo porta male“.
Massimo Bottura, il più noto chef italiano al mondo, lo cuoce a vapore nel Lambrusco. “Il vino restituisce la gelatinosità al salume una volta sgrassato. I pezzetti di brisolona servono a rompere il confine tra dolce e salato“. Enrico Bartolini, l’italiano con più Stelle Michelin, suggerisce, per darsi arie da gourmet, di impiattarlo a cubetti.
Quando è nata la superstizione di mangiare Lenticchie e Cotechino a Capodanno?
Nell’Antica Roma si usava regalare la “scarsella“, una borsa di cuoio piena di lenticchie, con l’augurio che si trasformassero in monete.
L’origine del Cotechino è medievale. Nel 1511, durante l’assedio delle truppe pontificie a Mirandola (oggi Emilia), Pico (Giovanni Pico della Mirandola), suggerì di conservare la carne di maiale dentro le zampe e la cotenna, con l’aggiunta di abbondanti spezie. Nacque, così, il piatto come auspicio contro i tempi di carestia.
Simbologia
Nella simbologia, il maiale indica il progresso perché è l’unico animale che non cammina mai all’indietro. Invece, mangiare gamberi e aragoste a inizio anno (che camminano all’indietro) sono simbolo di regresso. Non bisognerebbe mangiare nemmeno volatili per evitare che la fortuna voli via.
Altri cibi portafortuna?
In Spagna dicono che “chi mangia uva il primo dell’anno, tocca i soldi tutto l’anno“. Masticano 12 chicchi (quanti i mesi) al rintocco della mezzanotte.
In Messico sono d’auspicio i fagioli neri (perché sembrano piccole monete).
Negli Stati Uniti le verdure fresche richiamano i “verdoni” (come vengono chiamati i dollari).
In Cina, e non solo, la frutta porta bene: se rotonda rimanda alla forma della monete (ad esempio il mandarino). La frutta secca è auspicio di figli maschi.
In Grecia il melograno regala fertilità e ricchezza. Ne fanno cadere uno a terra, e gli arilli sgranati diranno quanti figli e soldi arriveranno.
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